सब्जियों को सुखाने की सही तकनीक

मंडी में न बिकने वाली सब्ज़ियाँ फेंकिए मत 🌶️ छोटे सोलर ड्रायर में छाँव जैसी गर्मी में सुखाएँ: रंग, खुशबू और पोषण बचे रहते हैं। 🔬 भिंडी (Abelmoschus esculentus) · सहजन (Moringa oleifera) · टमाटर (Solanum lycopersicum) — 🌶️ सब्ज़ी सुखाने के 5 कदम 1. ताज़ी, बिना दाग की सब्ज़ी चुनें, धोकर पानी सुखा लें। 2. एक जैसे पतले टुकड़े काटें (भिंडी, टमाटर, लौकी: 5–8 मि.मी.)। 3. पत्तेदार सब्ज़ी (मेथी, सहजन पत्ता) को 1–2 मिनट गर्म पानी में डुबोकर ठंडा करें: हरा रंग बना रहता है। 4. सीधी तेज़ धूप नहीं, ढके सोलर ड्रायर या हवादार छाँव में सुखाएँ, जब तक टुकड़ा चटककर टूटे। 5. ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में, सूखी-अँधेरी जगह रखें। 💡 सीधी धूप रंग, खुशबू और विटामिन उड़ा देती है। ढकी गर्मी उन्हें बचाती है। #सब्ज़ी_सुखाना #सोलर_ड्रायर #कृषि_अनुसंधान